FD豆腐是以大豆為原料加工而成，水分在5%以下，尺寸在15×12×8mm、12×12×12mm、12×12×6mm不等，色澤淺黃色或白色。真空冷凍干燥豆腐結構緊密，但不失鮮嫩豆腐固有的口感特征，可干食或加工成佐餐湯料后食用，該產品用95℃以上的清水浸泡30秒鐘即可復原，復原后的產品口感細膩、潤滑、鮮豆乳味道突出。